Carte

Tortilla de 15 cm de diamètre à base de farine de seigle, mi-blanche et maïs

La cuisson de nos viandes est sous vide à basse température pendant 10/12 heures.

Viandes suisses
PROVENANCE:
Boucherie chez Papaux, Fribourg
Boucherie de Molard, Genève

Fruits et Légumes
Thierry Miauton, Faoug

Tacos 2 pièces


Allergies nous sommes à l’écoute

COCHINITA AL PASTOR

(Porc)
Porc mariné aux épices et aux oranges, servi avec une purée de haricots, pruneaux , oignons et coriandre.
CHF 12.-

COCHINITA AL PASTOR SUIZO

(Porc)
Porc mariné aux épices et aux oranges, servi avec une purée de haricots, pruneaux , oignons, fromage fondu et coriandre.
CHF 14.-

TACOS ESTILO BARBACOA

(Boeuf)
Effiloché de bœuf mariné aux piments et à la bière, servi avec une purée de haricots, oignons, ail confit et coriandre.
CHF 16.-

QUESADILLA

()
Tortilla garnie au fromage fondu et pliée en deux, accompagnée d’oignons et coriandre.
CHF 8.-

TACOS VÉGÉTARIEN

()
Effiloché de pleurote grise, vinaigrette chipotle et miel , servies avec une purée dé haricots noir, ail confit et coriandre.
CHF 11.-

SUPPLÉMENT FROMAGE

()
CHF 1.-

NACHOS


Chips croustillants à base de farine de maïs

NACHOS VÉGÉTARIEN

()
Effiloché de pleurote grise, vinaigrette chipotle et miel , servies avec une purée dé haricots noir, ail confit et coriandre.
CHF 17.-

NACHOS COCHINITA AL PASTOR

()
Porc mariné aux épices et aux oranges, servi avec une purée de haricots, pruneaux, oignons et coriandre.
CHF 17.-

SUPPLÉMENT FROMAGE

()
CHF 2.-

Menu Tacos avec boisson artisanale


Boisson minérale 1.- de rabais

EL ASADERO

(3 pièces )
Cochinita al pastor Suizo / Estilo Barbacoa / Cochinita al pastor
CHF 23.-
Sans boisson CHF 20.-

EL VATO

(3 pièces )
Estilo Barbacoa / Cochinita al pastor / Quesadilla
CHF 20.-
Sans boisson CHF 17.-

LA COMADRE

(4 pièces )
2 Quesadillas / 2 Végétarien
CHF 20.-
Sans boisson CHF 17.-

LA CHELITA

(3 pièces )
Estilo Barbacoa / Cochinita al pastor Suizo / Végétarien
CHF 22.-
Sans boisson CHF 19.-

EL PATRON

(4 pièces )
Cochinita al pastor Suizo / Estilo Barbacoa / Cochinita al pastor / Végétarien
CHF 28.-
Sans boisson CHF 25.-

DON VERGAS DÉCOUVERTE

(5 pièces)
Cochinita al pastor Suizo / Estilo Barbacoa / Cochinita al pastor / Végétarien / Quesadilla
CHF .-
Sans boisson CHF 28.-

LES ARTISANALES


sans alcool

AGUA DE HORCHATA

(33 cl)
Boisson à base de riz et de cannelle
CHF 3.50.-

AGUA DE JAMAICA

(50 cl)
Thé froid d’hibiscus et jus citron
CHF 4.-

Kits


Le client s’engage à venir récupérer ça commande au Foodtruck (date et lieu à convenir).

Cochinita al pastor

(200 gr)
Effiloché de porc cuite à basse température pendant 10h00, marinée avec du jus d’orange, vinaigre et épices mexicaines
CHF 9.50.-

Estilo Barbacoa 200 gr

(200 gr )
Effiloché de boeuf cuite à basse température pendant 12h00, marinée avec des piments mexicains ,des épices et de la bière.
CHF 12.-

Purée d’haricots noir

(200 gr )
CHF 5.-

Purée d’ail rôti

(30 gr )
CHF 2.-

Purée de pommes

(30 gr)
CHF 1.50.-

Mole à la courge

(100 gr )
CHF 4.-

Feta

(60 gr )
CHF 2.50.-

Effiloché de pleurote

(180 gr )
CHF 5.-

Oignions

( 50 gr)
CHF 2.-

Herbes fraîches

(10 gr)
CHF 1.50.-

Tortillas

(12 pièces )
CHF 6.-

Chips de maïs

(125 gr )
CHF 5.00.-